为落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，规范对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，依据《中华人民共和国食品安全法及其实施条例相关规定》，近期，国家市场监督管理总局发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，自2024年3月1日起施行。

·市场监管总局关于发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》的公告：https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/spscs/art/2024/art_72780ab154ae4bfcae5b1efcce1efcff.html

考核对象为依法取得食品生产经营许可和仅销售预包装食品备案的各类食品生产经营企业，以及食用农产品集中交易市场开办者的企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。

监督抽考内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力，主要包括食品安全法律、法规、规章、规范性文件，食品安全标准知识，食品安全专业技术知识，依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控措施的能力以及其他履行食品安全管理责任的能力。

考核大纲分公共部分、专业部分。公共部分是对食品安全管理人员的通用考核要求，主要从食品安全法律法规规章、视频标准和抽样检验、食品安全风险防控等方面明确考核要求。专业部分是对食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品生产经营企业食品安全管理人员的分类考核要求，结合履行食品安全管理岗位职责需要，分别对四类业态的企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员按照掌握、熟悉、了解三个层次明确考核要求。

随着新修订的《食品安全考核评议办法》、《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》等一系列食品安全管理考核工作的推进，体现了党中央对食品安全工作的高度重视，要求食品安全工作不断压实责任、狠抓落实、提质增效。

一图读懂｜企业食品安全管理人员监督抽查考核指南和大纲：

https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/xwxcs/art/2024/art_32552b2980924deb8ff721f81caf3dea.html

政策和考核方法的颁布都是管理方法，最终目的是为了督促相关责任方关注食品安全、严把各个环节。中食净化作为一家科技型企业，致力于食品净化技术和设备的研发和产业化应用，提出“食前净化”理念，在入口前去除两大类食品污染——农兽药残留和微生物污染，把住入口前的最后一道食安防线，公司始终致力于以“无毒净化”的科技之力为食品安全工作赋能减负，既提升了食品安全工作效果，又减轻了各岗位责任压力。中食净化将持续与各领域用户单位携手，共同守牢食品安全底线。