“舌尖上的食品安全”是老百姓最关心的问题，也是每年两会代表委员关注的焦点。网络大数据显示，在食品安全方面，公众对今年两会关注的热点话题排在前3位的是：外卖安全、餐桌安全和食品添加剂问题，这其中四川、广东、北京三个省市的公众对食品安全关注度最高。

食品的质量、安全与每个人的健康息息相关。随着网络经济的发展，网络订餐、网购食品等新型的食品消费形式兴起，为食品质量与安全的监管提出了新的要求。

针对网络餐饮监管问题，在今年的全国“两会”上涌现出不少相关的声音，为网络餐饮业的发展提供了新思路。全国政协委员、同济大学教授蔡建国建议应创新网络餐饮的监管模式并建立网络信用评价体系。对于涉嫌违法行为、消费者投诉集中或者信用记录不良的商户，应及时采取调整搜索排名、暂时或永久停止提供平台服务等措施。另外，对于消费者可建立奖励制度，让消费者更愿意行使监督权，举报网络订餐中的违规情况，平台加强从业人员的资质审核和培训教育，增强服务的规范化和主动性。”

保障餐桌安全，确实是一个非常复杂的问题。食品从田间到餐桌，经历了养殖种植、生产加工、流通、消费等多个环节。各监管部门之间协调难度大，涉及行业发展水平不一，涉及的利益关系更是错综复杂，监管难度可想而知。

我国已先后出台20多部法律、近40部行政法规和150多部部门规章的约束保障，并且有农业、卫生、食品药品监督管理、质监等十几个部门层层把关。但是，在如此严密的监管之下，食品安全问题仍旧层出不穷。如毒豇豆事件、劣质奶粉事件、福寿螺事件、染色馒头事件、地沟油事件、工业卤水点豆腐事件、白酒塑化剂事件等等层出不穷，严重危害人民群众的身体健康与生命安全。

治理食品安全问题不仅是政府、企业的事情，解决食品问题是一场全民"保胃战"。两会期间，有代表委员建议，应尽快建立权威的食品安全信息发布制度，让消费者首先知道买什么是安全的。再在此基础上，以政府食品安全监管部门为责任主体，选择消费量大的食品，在企业申报的基础上实行周期性检测，将结果以权威且便于群众知晓的形式发布，从而让消费者吃得安全、吃得放心。

“民以食为天，这句流传了两千多年的老话，得有个新的诠释” 全国政协委员叶建农表示，过去这句话是指有饭吃、饿不死，但现在这句话则是指要吃得健康、安全。苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺，这些让中国人感到害怕的名字，其实都是人工化合物，最初生产几乎都不能用于“食”，然而一些商家为了寻求利益随意添加，“谋财”带来的负效应就是“害命。